平凉华亭：端午里的温情与乡愁

端午节，又称端阳节、龙舟节，是中国首个入选世界非物质(wùzhì)文化遗产(wénhuàyíchǎn)的节日。 端午节(duānwǔjié)的习俗主要有赛龙舟、吃粽子、挂艾草、配戴香包等，而这些习俗代代相传(dàidàixiāngchuán)，已成为了中华民族独特的文化符号。 在华亭，大街上随处可见摆地摊和推车叫卖(jiàomài)荷包的小贩，那各种色彩鲜艳、样式新颖(xīnyǐng)、惟妙惟肖、玲珑精致的香包总是(zǒngshì)吸引着行人忍不住驻足，上前细细欣赏挑选…… 以十二生肖、飞禽走兽、花鸟鱼虫等为主题的荷包(hébāo)不仅展现(zhǎnxiàn)了传统手工技艺，更是蕴含着人们祛病驱邪、祈求安康的美好寓意。 中国传统文化中，象征五方(wǔfāng)五行的五种(wǔzhǒng)颜色青、红、白、黑、黄被视为(shìwèi)吉祥色。因而在端午节清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。 “五月五，过端午。点艾叶，挂柳枝，香草(xiāngcǎo)荷包五彩(wǔcǎi)绳，炸油饼，做米糕，油饼子卷糕赛过年(nián)......”歌谣像淙淙流淌的清亮山泉，响亮、动听(dòngtīng)、绚烂、多彩，被记忆之门悄然打开，显露出温馨如昨，甜美似梦的一页。 吃粽子也是端午节一大习俗。粽子，又叫“角黍”“筒粽”。其由来已久，花样繁多。每年五月初，大家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，用来包裹(bāoguǒ)粽子的(de)粽叶更(gèng)有讲究。北方大多用芦苇(lúwěi)叶，南方多用竹叶和荷叶。 在包粽子环节，大家纷纷大显身手(dàxiǎnshēnshǒu)，她们熟练地拿起粽叶，折叶(zhéyè)、填馅、包裹、捆扎，动作一气呵成。一片片清香的粽叶、一粒粒晶莹的糯米，在她们手中瞬间变成了(le)一个个精巧饱满的粽子。 油饼与甑糕，也是我们华亭人在(zài)端午节常吃的两种美食。油饼抹甑糕搭配在一起更是既有嚼劲，又有浓郁(nóngyù)的香气和口感，非常美味可口。 在这个传统佳节来临之际，吃上一份油饼抹甑糕的(de)美食组合，除了能够满足口腹之欲，还能够感受到节日(jiérì)的氛围和文化的精髓，更意味着祭祀(jìsì)先人和消灾避邪。 （刘羿彤/图(tú) 秦海燕/文）